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淀粉是澄粉吗?
不是 澄粉：其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
小麦淀粉是澄粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄粉准确来说是小麦淀粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。
澄粉是小麦淀粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，主要成份食小麦。澄粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用，除可直接食用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
澄粉和淀粉的区别
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄粉、淀粉、生粉的区别在于：原材料不同、作用不同、性能不同。原材料不同 澄粉：指小麦淀粉，实际上就是无筋的小麦面粉，材质为小麦。
澄粉和玉米淀粉的区别 成分不同：澄粉又称作澄面、汀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦，也就是小麦淀粉，而玉米淀粉的主要成分是玉米。颜色不同：澄粉的颜色主要为白色，而玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。
性质不同：小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉；澄粉又称澄面，是一种无筋面粉，成分为小麦。加工方式不同：小麦淀粉***用发酵法；澄面***用过滤法。
澄粉是不是小麦淀粉 澄粉是小麦淀粉，首先从小麦中提取生淀粉，接着用水进行漂洗，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，余下的便是澄粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。
澄粉和淀粉是一样吗
1、澄粉是淀粉。澄粉，又称澄面，其实它就是一种无筋面粉，成份为小麦。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，也称小麦淀粉。
2、澄粉是小麦淀粉，玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉，两种淀粉是不一样的。不过，澄粉和玉米淀粉的性质比较类似，所以一般情况下，是可以代替的。
3、澄粉是小麦淀粉，玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉，两种淀粉是不一样的。不过，澄粉和玉米淀粉的性质比较类似，所以一般情况下，是可以代替的。比如制作炸鸡翅或者炸鸡腿的时候就可以用玉米淀粉来代替炸的吃，非常好吃。
4、不是 澄粉：其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
5、谷物磨成的粉和从谷物中提取出来的淀粉不同，就像小麦淀粉和面粉的区别一样。谷物磨成的粉一般和大米、面粉、各种杂粮在一起卖，使用方法和面粉差不多，可以制成各类杂粮面包、面条、蒸糕等。
6、不一样。所谓澄粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 而淀粉是统称，定是面粉做的，有可能是土豆粉，红薯粉等。
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