粉丝易消化吗,绿豆粉丝易消化吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉丝易消化吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粉丝易消化吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丝为何不易消化？

粉丝为何不易消化？

粉丝并不是特别容易消化的食物,有消化不良的人应尽量少吃,粉丝是一种常见的食品,主要是使用土豆、玉米、红薯的淀粉制作成,其中含有人体所需要的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物等物质。 

粉丝是用植物中的直链淀粉做成，粉丝为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉不易糊化和老化，粉丝是把直链淀粉经高温糊化后再老化的产品。一般含淀粉的食物进入胃里，先经糊化再被淀粉酶分解为葡萄糖，而老化的直链淀粉进入胃后不易被糊化所以较难消化。

直链淀粉是D-葡萄糖基以α-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量l～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回合转为6个葡萄糖基。直链淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪。直链淀粉不产生胰岛素抗性。直链淀粉糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃。直链淀粉的成膜性和强度很好，所以粉丝不好消化。

到此，以上就是小编对于粉丝易消化吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉丝易消化吗的1点解答对大家有用。